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  • 食品におけるL-テアニンの応用 Sep , 14 2021
    テアニン （主に L-テアニン 、CAS番号： 3081-61-6 テアニンは、催眠作用だけでなく、疲労回復、血圧低下、学習記憶力向上などの効果を持つ健康食品として珍しく注目を集めています。そのため、テアニンは1998年にドイツで開催された国際食品原料会議で研究部門賞を受賞しました。テアニンはお茶の中で最も豊富なアミノ酸で、遊離アミノ酸全体の50％以上を占め、乾燥重量の1～2％を占めています。テア...
    ホットタグ : L-テアニン テアニン食品
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