2'-フコシルラクトース(2'-FL）乳糖の誘導体である砂糖の一種です。海藻に多く含まれるフコースという糖質や、牛乳に含まれる乳糖が含まれています。2'-フコシルラクトースは、牛乳には存在しますが、牛乳には存在しない希少な二糖類です。ラクト-N-フコペンタオース III と構造的に類似しています。
現在、栄養補助食品として2'-フコシルラクトースを選択する人が増えています。主な理由は次のとおりです。
栄養価: 哺乳類の乳に含まれる主な炭水化物である乳糖は、乳児の成長と発達、および成人の健康にとって重要な栄養価を持っています。乳糖の誘導体である 2'-フコシルラクトースは、乳糖の基本的な栄養価を維持しながら、より優れた生物学的利用能を有する可能性があります。
安全性: 欧州食品安全機関 (EFSA) による評価の後、2'-フコシルラクトースは推奨される使用条件下で安全であると結論付けられています。これは、人間の健康に悪影響を及ぼさず、新しい食品添加物として使用できることを意味します。
機能性: 2'-フコシルラクトースには、腸内微生物叢のバランスの改善や免疫力の強化など、いくつかの機能的効果がある可能性があります。これらの機能研究は、新規食品添加物としてのその使用に対する理論的基礎を提供します。
新規食品添加物としての 2'-フコシルラクトースの理論的根拠は比較的よく確立されていますが、その具体的な摂食効果と安全性を判断するには、さらなる研究と評価がまだ必要であることに留意する必要があります。使用する場合は、食品安全規制とガイドラインに従って、その使用が規制を遵守し、人の健康に潜在的なリスクを引き起こさないことを確認する必要があります。
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