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アスタキサンチンは機能性食品への幅広い応用の可能性を秘めています

May 10, 2023

アスタキサンチンは、エビやカニの殻、カキ、サケ、および特定の藻類に含まれるカロテノイドの酸素含有誘導体で、活性酸素を効果的に消去することができ、比較的強力な高い栄養価と健康価値を持っています。アスタキサンチンは、運動によって筋肉細胞内で生成されるフリーラジカルを効果的に除去し、有酸素代謝を強化し、顕著な抗疲労効果と老化防止効果をもたらします。人間の免疫力を大幅に向上させることができます。

体の老化は主に、ミトコンドリア内の連鎖酸化反応によって生成される大量のフリーラジカルによって引き起こされます。時間内に除去されないと、ミトコンドリアに酸化的損傷が生じ、体細胞の老化が促進されます。アスタキサンチンは強力な抗酸化作用があり、酸素フリーラジカルを効率的に消去します。したがって、機能性食品にアスタキサンチンを添加すると、臓器の老化によって引き起こされる一連の健康上の問題を防ぐことができます。

さらに、アスタキサンチンは、抗原の存在下で脾臓細胞が抗体を産生する能力を大幅に促進し、T 細胞を強化して人体内の血球免疫グロブリンの産生を刺激します。したがって、体の免疫力を高める健康食品にアスタキサンチンを応用することは、アスタキサンチン開発の重要な方向性です。

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