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アスタキサンチンの目保護機能性食品への応用

Jul 18, 2022

視覚障害や失明の原因となる主な疾患は、 加齢黄斑変性症 ( AMD ) と老人性白内障であり、どちらも目の内部の光酸化プロセス、多価不飽和脂肪酸、および人間の網膜の高濃度酸素に関連しています。 . 他の組織はより高いです。高エネルギーの青色光が網膜に作用すると、光酸化によって生成された一重項酸素と酸素フリーラジカルが網膜に過酸化損傷を引き起こします。

人間や他の動物では、食物カロテノイドは目の健康に必要であり、これらの有害な活性酸素種をクエンチし、網膜が酸化的損傷に抵抗するのを助けます. 研究によると、 アスタキサンチンは アスタキサンチンは、血液脳関門を通過し、網膜の酸化と光受容細胞の損傷を効果的に防ぐことができ、「加齢黄斑変性」の予防と治療、および網膜機能の改善に優れた効果があることを示しています.

したがって、視力を保護し、目の健康を維持するための機能性食品へのアスタキサンチンの適用は、多くの国で注目されている研究テーマです。たとえば、日本ではアスタキサンチンとブルーベリー抽出物を組み合わせて視力の保護効果を強化しています。米国は、視力の保護と加齢黄斑変性の改善に特化した天然アスタキサンチンカプセルなどの製品を開発しました。

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