科学者たちは、γ-PGA超高分子が非常に優れた遮断・遮断効果を持つため、皮膚表面に保護膜を形成し、紫外線の大部分を反射するという実験を行いました。この抗酸化作用を利用し、微量のポリグルタミン酸をパンなどの食品に添加したところ、肌の焦げ付きや焼きムラを効果的に防ぐことができました。また、焼き上がったパンは室温で30度以下になり、賞味期限を30時間延長できることも発見しました。一方、通常のパンは8時間放置するとわずかに独特の臭いが残ります。美白はメラニンを薄めるだけでなく、より重要なのは、紫外線対策に着目し、根本から美白することです。メラニンは主に「チロシナーゼ」によって生成され、紫外線は「チロシナーゼ」生成の主な誘因となるからです。さらに、γ-PGAの紫外線防御機能には大きな利点があり、他の美白成分の効果を効果的に引き出すことができます。ビタミンCやアルブチンなどの有効成分は優れた美白効果を発揮しますが、その多くは紫外線に弱いという欠点があります。しかし、ポリグルタミン酸の酸化特性と融合によって、この欠点を回避できるのです。
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