近年、多くの実験的研究により、 β-グルカン 人体の生理機能に非常に有益な、は、血糖値を大幅に下げ、血中脂質を下げ、免疫力を向上させることができます.したがって、β-グルカンの開発と研究は非常に熱くなりました. β-グルカンはブドウ糖のホモポリマーであり、微生物、植物、動物に豊富に含まれています.さまざまな供給源からのβ-グルカンのグルコース単位は、さまざまな方法で互いに結合して、生物活性ポリマーを形成します. β-グルカンの主な機能は次のとおりです. 1.体の免疫力を高め、感染症と戦う 酵母β-グルカン nには免疫調節効果があります.動物のマクロファージに結合してマクロファージを活性化することができます. Tリンパ球、Bリンパ球、マクロファージ、ナチュラルキラー細胞（NK）などを活性化することができます.免疫増強剤の役割.免疫細胞を活性化するいくつかのサイトカインを分泌し、それによって動物の免疫系の機能を高めることができるため、免疫刺激剤として使用されます.さらに、β-グルカンはまた、胃腸組織食細胞の好中球および好中球を活性化し、それによって「免疫-神経-内分泌」調節ネットワークをさらに活性化および影響し、それらの抗感染、抗ストレスおよび細胞適応保護能力を増強することができる. 2.抗腫瘍 腫瘍免疫療法は、腫瘍手術、化学療法、および放射線療法後の重要な補助療法です.それは、強い特異性、広い抗腫瘍スペクトル、および軽度の副作用という利点を持っています.ここ数十年で、β-グルカンは、腫瘍免疫療法の研究において、天然の生物学的効果修飾因子として広く使用されてきました.酵母のβ-グルカンには、抗腫瘍効果と抗感染効果があります.研究によると、この効果は、腫瘍毒性細胞に直接作用するのではなく、免疫系を刺激し、病気に抵抗する身体の能力を高めることによって達成されることが示されています. 3.対レーダー、造血を促進する 対レーダー効果.デキストランの抗放射線効果は、造血機能を促進した結果です.酵母のβ-グルカンは、顆粒球、単核白血球、赤血球の生成を含む血液細胞の生成を促進し、致死量の放射線からの回復を改善します. 4.コレステロールと血中脂肪を減らす 動物は一般にβ-グルカナーゼを単独で合成できないため、摂取したβ-グルカンは分解できず、栄養繊維の形で受動的に吸収されるだけです.これらの吸収された繊維は、血中脂質とコレステロールを下げる機能があります.効用. β-グルカンの吸収は腸の粘度を高める可能性があり、それによって体のコレステロールの吸収を減らし、排泄を促進します. β-グルカンの特別な空間構造は、リポタンパク質と脂肪酸の放出を促進し、血中の血液量を増やすことができます.分子脂質は小分子に分解され、血液の浄化とコレステロールの低下につながります. 5.血糖値を調整します β-グルカンが口に入ると、水分を吸収して膨潤し始めます.水溶性β-グルカンは、食物の粘度を高め、胃が空になるのを遅らせ、それによって食事中の満足度と食事後の満腹感を高め、それによって炭水化物の吸収に影響を与え、膵臓のβ細胞を保護します.血糖値を調節するためにその機能特性を改善します. 6.酸化防止剤 酵母のβ-グルカンには強力な抗酸化作用があります.体内のフリーラジカルを排除し、抗酸化酵素の活性を高め、過酸化物と活性酸素が体に損傷を与えるのを防ぎ、体の抗酸化能力を向上させることができます.水溶性酵母グルカンは血清中のSOD活性を高めることができると報告されており、用量と正の相関があります.酵母のβ-グルカンは、肝臓のマロンジアルデヒドの含有量を減らし、グルタチオンペルオキシダーゼの活性を高めることができます. 7.胃腸機能を改善し、腸内細菌叢に影響を与えます 人体にはβ-グルカンを分解する酵素がないため、天然の栄養繊維として機能します.食物繊維の多い食事はコレステロールを下げ、関節炎や心臓病などの慢性疾患の発生率を減らすことができることが研究によって示されています. 8.創傷治癒を促進する 創傷修復の本質は、非常に複雑な生理学的プロセスである恒常性の修復です.通常の状況下では、創傷修復には、異なる表現型の細胞間でのマクロファージ、線維芽細胞、ケラチノサイト、創傷成長因子、マトリックスタンパク質、およびマトリックス修復酵素の相互調整が必要です.局所的または全身的なβ-グルカンの投与が創傷治癒を加速することができるという関連文献もあります.メカニズムは、創傷へのマクロファージの浸潤を増加させ、それによって肉芽の成長とコラーゲンの沈着を促進し、同時に創傷治癒を強化することです.抗張力. 9.抗凝固効果 実験的研究の結果、β-グルカン抗凝固の決定的な要因は多糖類の基本構造と硫酸化モードであることがわかりました. β-グルカンの作用機序は、ヘパリンの作用機序とは異なります.それらは、アンチトロンビンAT-IIIを調節し、凝固因子IIaおよびXaの活性を阻害し、凝固プロセスを妨げるさまざまな段階に到達するために、独自の構造に依存しています.
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