健康概念の高まり、消費者市場の高度化、人口の高齢化に伴い、栄養・健康市場は大きな成長の可能性を秘めており、資本市場、消費者市場、さらには学術分野においても確実に高成長分野となるでしょう。
ビタミンK
は、以下を含む化合物群である。
ビタミンK1
葉物野菜やその他の野菜に含まれており、
ビタミンK2
肉、チーズ、卵に含まれるビタミンK。ビタミンKライブ
性化合物はプロトロンビンなどの凝固関連タンパク質の形成に必要であり、その欠乏の主な症状は凝固障害です。その中でも、ビタミンK2は強力な抗酸化生物活性を持つメナキノン誘導体であり、凝固因子、オステオカルシン、マトリックスGlaタンパク質など、人体内の様々な重要なタンパク質を活性化することができます。骨代謝、発癌抑制、血糖調節、神経保護、血管硬化予防などの生物学的効果は重要な臨床的意義を有しています。現在、ビタミンK2は世界中で注目を集め、研究のホットスポットとなっています。
ラットを用いた新たな研究で、ビタミンKがアルツハイマー病やその他の認知症に伴う認知機能の低下を予防するのに役立つというエビデンスが報告されました。この研究は、2022年3月8日にAntioxidants誌に掲載されました。