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微生物発酵と酵素技術による食物グレードのヒアルロン酸ナトリウム生産の革新的な進歩
Jan , 14 2025
今日の急速に進歩している技術時代において、中国の工場と研究機関は、前例のないイノベーションを伴う食品添加物の分野の大きな変化を促進しています。 特に、 微生物発酵と酵素法の組み合わせ 伝統的な組織抽出と高性能を生成するための物理化学的方法の画期的な代替として浮上しています ヒアルロン酸ナトリウム. 天然に発生する高分子量の物質であるヒアルロン酸ナトリウムは、生物に広く存在し、優れた保湿、潤滑、生体...
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アスコルビルパルミテート:二相保護と熱安定性を備えた高性能抗酸化剤
May , 23 2025
アスコルビルパルミテート (AP)は、 ビタミンCとパルミチン酸 は、その独特な分子構造により、優れた抗酸化作用を発揮します。 1. 二重抗酸化メカニズム – 親油性のパルミチン酸基が細胞膜や脂質環境への浸透を可能にし、放出されたアスコルビン酸 (VC) が親水相でフリーラジカルを除去し、相乗的な抗酸化効果を実現します。 2. 高温安定性 – 180°C を超える温度でも分解しないため (通常の ...
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