γ－アミノ酪酸 GABA 56-12-2

γ－アミノ酪酸（ガンマアミノ酪酸、GABA）は、脊椎動物、植物、微生物に広く存在する非タンパク質アミノ酸です。

現在、 GABA の製造方法には、化学合成、植物濃縮、生体内変換の3 つがあります。

         化学合成は反応条件が比較的厳しく、化学残留物が存在します。純度が高くても天​​然物ではないため、主に化学・医薬品分野で使用されます。

        植物濃縮法は、植物組織の内因性酵素変換を利用してGABAを調製しますが、この方法で得られるGABAは純度が低く、主に食品産業で使用されています。米胚芽や発芽玄米を原料としたGABA素材は、疲労回復、血圧降下、睡眠改善などの機能性を有する機能性食品として数多く市販されています。

        生体内変換法の初期の研究では、生産株として大腸菌が使用されました。発酵および培養プロセス中に、グルタミン酸デカルボキシラーゼの脱炭酸反応を利用してL-グルタミン酸をGABAに変換し、分離および精製後に純粋なGABA生成物が得られます。バイオテクノロジーの継続的な発展に伴い、グルタミン酸脱炭酸酵素を含む酵母菌や乳酸菌などの菌株が徐々に大腸菌に取って代わり、より安全な製品が得られるようになりました。

       当社のGABAは独自に研究開発した酵素で発酵させており、純度99％以上を実現しております。

γ－アミノ酪酸の働き

γ－アミノ酪酸  （GABA）は、植物のさまざまなストレスや防御システムに関係していると古くから考えられてきました。GABAは植物が刺激を受けると増加し、植物がさまざまな外部変化や内部刺激、pHや温度、外部天敵などのイオン環境因子に応答する有効な機構であると考えられています。GABA はまた、植物の抗酸化作用、熟成、保存など、植物の内部環境を調節する働きもあります。近年、GABAは植物内で拡張された情報を伝達するシグナル分子として植物からも発見されています。GABAは大豆、シロイヌナズナ、ジャスミン、イチゴなどの植物から次々と発見されています。GABA 濃度が低いと植物の成長と発育に役立ちますが、濃度が高いと逆効果になります。

 GABAは、哺乳類の中枢神経系における最も重要な抑制性神経伝達物質です。体内のさまざまな生理活動に関与しています。抗不安作用、血圧降下作用、肝臓機能と腎臓機能の改善作用、アルコール代謝の促進作用、脳の活力の促進作用、皮膚の老化防止作用があります。 

(1) 神経を落ち着かせ、不安を和らげます。医学者らは、γ-アミノ酪酸が中枢神経系の抑制性伝達物質であり、脳組織における最も重要な神経伝達物質の1つであることを証明しました。その役割は、神経活動を軽減し、神経細胞の過熱を防ぐことです。γ-アミノ酪酸は、抗不安脳受容体に結合して活性化し、他の物質と連携して不安関連情報が脳指示中枢に到達するのを防ぎます。

(2) 血圧を下げる。ガンマアミノ酪酸は脊髄の血管運動中心に作用し、血管拡張を効果的に促進し、血圧を下げるという目的を達成します。報告によると、レンゲなどの漢方薬の降圧効果のある成分はγ-アミノ酪酸であるとされています。

(3) 病気を治療する。1997 年、大熊誠太郎の研究により、γ-アミノ酪酸が特定の疾患の形成に関係していることが示されました。パーキンソン病患者の脊髄中のγ-アミノ酪酸の濃度は低く、てんかん患者の脊髄液中のγ-アミノ酪酸の濃度も正常より低い。日本の大阪大学医学部が行った研究では、γ-アミノ酪酸がクッパーマン症候群に顕著な改善効果があることが示されています。さらに、神経組織におけるγ-アミノ酪酸の減少は、ハンチントン病やアルツハイマー病などの神経衰弱症の形成にも関連しています。

(4) 血中のアンモニアを下げる。中国の臨床医学と日本の研究者も、γ-アミノ酪酸がグルタミン酸の脱炭酸を阻害し、血中アンモニアを減少させることができると信じています。より多くのグルタミン酸がアンモニアと結合して尿素を生成し、体外に排泄されることでアンモニアの毒性を緩和し、肝機能を改善します。γ-アミノ酪酸を摂取すると、グルコースホスファターゼの活性を高め、脳細胞を活性化し、脳組織の代謝を促進し、脳細胞の機能を回復し、神経機能を改善します。

(5) 脳の活力を向上させます。ガンマアミノ酪酸は、脳内のトリカルボン酸回路に入り、脳細胞の代謝を促進し、同時にグルコース代謝中のグルコースホスファターゼの活性を高め、アセチルコリンの生成を増加させ、血管を拡張し、血流を増加させ、血流量を減少させます。血中のアンモニアを除去し、脳の新陳代謝を促進し、脳細胞の機能を回復します。

(6) エタノールの代謝を促進します。アルコール依存症者を対象に、γ-アミノ酪酸を摂取し、ウイスキー60mlを飲んだ状態で採血し、血中のエタノールとアセトアルデヒドの濃度を測定した。後者の濃度は対照群の濃度よりも著しく低いことが判明した。

(7) その他。最新の研究では、γ-アミノ酪酸には、皮膚の老化防止、体臭の除去、脂質代謝の改善、動脈硬化の予防、効果的なダイエットなどの機能があることもわかっています。